🍅 Cake salé tomates séchées & mozzarella

Date de publication :

20 juillet 2025

Aujourd’hui, on embarque vos papilles pour un aller simple vers la Méditerranée ! Ce cake salé aux tomates séchées et mozzarella fondante est la parfaite alliance entre gourmandise, simplicité… et un soupçon de dolce vita. Idéal pour un pique-nique, un apéro entre amis ou même un repas léger avec une salade.

Et bonne nouvelle : la recette est ultra simple et rapide à réaliser, même quand on n’a pas envie de passer des heures en cuisine !

@breizhappetit
Un cake salé à la tomate séchée & la mozzarella qui sera ravir vos papilles 😍 Moelleux, fondant et prêt à conquérir ton coeur ❤️ ➡️ Super simple ➡️ Hyper moelleux ➡️ Parfait chaud ou froid #cake #cakesalé #savorycake #recettefacile #mozzarella #tomates #apero
♬ Comme des loups (feat. Zaoui) – Vernis Rouge

🧑‍🍳 Ingrédients pour 1 cake salé

2 œufs
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
8 cl de lait
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
75 g de tomates séchées
140 g de double concentré de tomate
1 boule de mozzarella
Origan, sel, poivre, épices au choix (paprika, piment doux…)

🥣 Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.
Le four chauffe, vous ? Patience, ça vaut le coup !
Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez ensuite le lait, l’huile d’olive, le double concentré de tomate et mélangez bien.
Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et les épices que vous aimez (on recommande origan + paprika pour une touche ensoleillée).
Incorporez les tomates séchées coupées en morceaux et la mozzarella détaillée en petits cubes. Mélangez doucement pour ne pas tout écraser.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou chemisé. Saupoudrez d’un peu d’origan si le cœur vous en dit.
Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes. Le cake doit être bien doré, gonflé et sentir les vacances 😍.
Laissez tiédir avant de démouler, et servez tiède ou froid. Avec une salade verte ou quelques olives, c’est la perfection.

🧀 Une recette simple, modulable, et ultra moelleuse

Ce cake est parfait pour recycler un reste de tomates séchées ou une mozzarella un peu seule dans le frigo. Il peut aussi se prêter à toutes les variantes : ajoutez des olives noires, des dés de jambon ou remplacez la mozza par du chèvre ou du feta.