🍕 Pizza fine au barbecue : l’arme fatale de tes soirées d’été

C’était un soir de juillet. Le ciel rosissait, la bière était fraîche, et le barbecue chauffait. Tout semblait parfait, sauf… le menu. Et là, illumination : et si on tentait une pizza fine au barbecue ? Spoiler alert : depuis, c’est devenu une tradition sacrée. Et aujourd’hui, je te file la recette qui a changé mes apéros.

@breizhappetit
Tu veux une pizza fine, croustillante et cuite au barbecue ? 🔥 Voici la pâte magique que même ton barbecue va respecter: ✳️ 167g de farine type 00 spéciale pizza ( oui c’est précis, fais pas genre) ✳️ 25 cl d’eau (tiède, pas glacé) ✳️1 sachet de levure boulangère ✳️ une pincée de sel ( et une de sucre, parce qu’on aime le contraste) ✳️ 10g d’huile d’olive (ou un filet bien généreux façon « à l’oeil ») Tu mélanges, tu laisses gonfler pendant que ton barbecue chauffe ( et que tu te sens comme un chef ). Résultat : une pizza fine, cuite à la flamme ou presque, avec ce petit goût de fumé qui fait tout. Ajoute ce que tu veux dessus ( fromage, tomates, merguez, oignons caramélisés, même des cornichons ou de l’ananas si t’es) 📌 Spoiler : plus jamais tu la cuiras au four. Breizh’appétit ! #pizza #pizzabbq #pizzalover #barbecue #bbq #recette #tiktokfood
♬ Sarà perché ti amo (Version Esteriore Brothers) – Esteriore Brothers

🔥 Pourquoi la pizza fine au barbecue, c’est la vie ?

Ultra croustillante (merci le feu vif)
Cuisson rapide (tu n’as même pas le temps de finir ton mojito)
Personnalisable à l’infini
Et surtout… ça en jette grave devant tes potes !

🍽️ Les ingrédients pour une pizza fine au barbecue réussie

Pour une pâte fine et savoureuse :

25 cl d’eau tiède
167 g de farine type 00 (oui, la bonne, celle des vraies pizzas napolitaines)
1 sachet de levure boulangère sèche
1 pincée de sel
1 pincée de sucre
Environ 10 g d’huile d’olive

👉 Astuce : pour encore plus de fun, tu peux ajouter une pincée d’origan dans ta pâte.

👩‍🍳 Préparation express (même ta belle-mère peut le faire)

1. Active la levure

Dans un bol, mélange l’eau tiède, la levure et le sucre. Laisse reposer 10 min. La magie commence !

2. Mélange & pétris

Ajoute la farine, le sel, l’huile. Mélange, puis pétris pendant 8-10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple.

3. Laisse gonfler

Recouvre le bol d’un torchon. Laisse reposer 1h à température ambiante (ou dans ton four éteint).

4. Étale la pâte finement

C’est là que la pizza fine au barbecue prend tout son sens : un rouleau à pâtisserie, et on vise la finesse ultime !

5. Garnis comme tu veux

Sauce tomate, mozzarella, légumes grillés, chorizo… Libère le pizzaiolo qui sommeille en toi.

6. Cuisson barbecue

Dispose la pâte (déjà garnie) sur une plaque bien farinée. Dépose-la sur la grille du barbecue bien chaud. Couvre et laisse cuire 5-7 minutes. Résultat : une pizza fine, crousti-fondante à souhait. ❤️‍🔥

💡 FAQ – Foire Aux Questions de Pizzalovers

Puis-je utiliser une autre farine ?

Oui, mais la type 00 te donnera la meilleure texture. Pas d’exception.

Peut-on cuire sans pierre à pizza ?

Oui ! Une plaque en fonte, une grille perforée ou même un plat à tarte retourné font très bien le job.

Peut-on préparer la pâte la veille ?

Bien sûr ! Garde-la au frigo dans un saladier filmé. Elle n’en sera que meilleure.

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📚 lien utile

Une explication des différents types de farines

Breizh’appétit !