🌀 Roulés de concombre au fromage frais et saumon fumé

@breizhappetit

Apérocette healthy : roulé concombre fromage frais ciboulette et saumon fumé. Pour réaliser cette recette 🧑‍🍳, rien de plus simple, il faut un concombre, du fromage frais fouetté, de la ciboulette, du jus de citron, et du saumon fumé. On coupe le concombre en lamelle. Dans un bol, on mélange le fromage frais avec la ciboulette coupé et du jus de citron. On étale la préparation sur les lamelles de concombre puis on ajoute le saumon fumé et on roule le saucisson… On laisse reposer au congélateur quelques minutes pour que le roulé soit dure et plus facile à couper. Puis on coupe en petite rondelle pour manger. Ensuite, mettre un cure dent pour facilité la dégustation et laisser décongeler. Pour finir, Déguster ! 🤤 PS 🤫: faite pas comme moi, laissez bien le roulé durcir au congélateur, sinon vous en aurez plein les doigts et vos rondelles seront moins ronde 😉 #apero #healthy #healthyfood #concombre #saumonfumé #fromagefrais #recette #recettefacile #recetterapide #nourrituresaine #recettesaine #yummy

♬ Sure Thing (sped up) – Miguel

Une bouchée fraîche et chic pour l’apéro ? Dis bonjour au roulé de l’été 🌿

Il fait chaud, tu veux un apéro qui en jette mais sans allumer le four ?
On a ce qu’il te faut : des roulés de concombre au fromage frais et saumon fumé, prêts en 15 minutes chrono.
C’est frais, c’est simple, c’est stylé — et ça fait son petit effet dès le premier “Mmmh !”.

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📝 Ingrédients pour une dizaine de bouchées :

• 1 grand concombre
• Du fromage frais fouetté (type Madame Loïk ou Philadelphia)
• De la ciboulette fraîche
• Un filet de jus de citron
• 2 à 3 tranches de saumon fumé
• (Et un peu de patience pour l’étape congélo… tu comprendras 😅)

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👨‍🍳 Préparation des roulés

1. Coupe le concombre en fines lamelles dans la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un bon couteau (attention aux doigts et à l’ego).
2. Dans un bol, mélange le fromage frais, la ciboulette ciselée et le jus de citron. C’est cette crème fraîche et parfumée qui va faire tout le moelleux.
3. Étale cette préparation sur chaque lamelle de concombre. Ne sois pas radin, mais évite le mille-feuille.
4. Ajoute une petite bande de saumon fumé sur la crème, puis… roule ma poule. Oui, on roule comme un maki, version fraîcheur bretonne.
5. Maintenant, direction le congélateur 10 à 15 minutes, juste pour raffermir le tout. Sinon, tu risques de t’en mettre plein les doigts, comme moi 😅
6. Une fois le roulé bien durci, découpe en petites rondelles à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
7. Plante un cure-dent dans chaque bouchée, laisse décongeler quelques minutes, puis… Breizh’croque 🫶

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🌱 Astuces & variations

• Tu peux remplacer le saumon par de la truite fumée, du jambon cru ou même une version veggie au poivron grillé.
• Ajoute un peu de zeste de citron ou de baies roses pour pimper le tout.
• Pour un effet wow : sers-les bien froids sur un lit de glaçons ou avec une sauce yaourt.

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📌 À retenir

Ces bouchées sont :
✔️ Sans cuisson
✔️ Ultra fraîches
✔️ Parfaites pour l’apéro, un brunch ou un pique-nique

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😅 Le conseil bonus

« Faites pas comme moi, laissez bien le roulé durcir au congélo… sinon vous finirez avec une tartine roulée pleine les doigts et des rondelles qui ressemblent à rien 😉 »

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À vos cure-dents, prêts ? Roulés !
Et bien sûr…

Breizh’appétit ! 🐟🥒

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