🤫 Une recette de fond de tarte… pas comme les autres
Entre nous (et que ça reste entre nous), cette recette est un petit bijou.
Tu crois connaître la pâte sablée ? Attends de la goûter avec une touche de thé noir et de vanille… On passe de “hmmm c’est bon” à “attends, y’a quoi dedans ?!”.
C’est subtil, élégant, presque mystérieux. Bref, c’est la pâte sablée qui a du style.
📝 Ingrédients pour une pâte sablée au thé noir
- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 100 g de beurre mou (le beurre froid c’est pour les gens pressés, nous on est là pour savourer)
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille grattée
- 1 sachet de thé noir (Earl Grey ou Ceylan, selon l’ambiance que tu veux mettre)
👩🍳 Préparation
- Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre et le sel.
- Ajoute le beurre en morceaux et commence à sabler du bout des doigts. (Oui, c’est le moment sensoriel du jour.)
- Une fois que t’as une texture un peu sableuse, incorpore l’œuf, les grains de vanille et… le thé noir que tu auras ouvert délicatement (on ne met pas le sachet entier, met la quantité qui te convient).
- Forme une boule, filme-la, et laisse-la reposer au frais 30 minutes minimum.
- Ensuite, étale-la, fonce ton moule, et cuis-la à blanc ou garnie selon ton envie sucrée du jour.
🍰 Pourquoi cette pâte est un game changer ?
- Elle a un petit goût subtil qui change tout sans voler la vedette à la garniture.
- Elle fonctionne avec des tartes aux fruits, chocolat, poires, ou compotes.
- Tu peux varier les thés pour tester : vert jasmin, chai, bergamote… amuse-toi.
😎 L’astuce en +
Si tu veux un goût un peu plus marqué, infuse ton thé dans un mini-splash de lait tiède ou de beurre fondu avant de l’intégrer.
Sinon, garde-le nature pour une version plus “surprise”.
📌 À retenir
- Une pâte sablée au thé noir, c’est simple, élégant et parfumé juste ce qu’il faut.
- Tu l’annonces en mode discret au moment du dessert et tu laisses tes invités faire « hmmm… c’est pas une pâte normale ça 👀 ? »
Et surtout…
Breizh’appétit ! 🌿
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