🍪 Quand les cookie se mettent en mode salés…
Tu pensais que les cookies étaient réservés aux goûters sucrés ? FAUX.
Voici la version salée, ensoleillée et ultra gourmande des cookies avec des tomates séchées, du parmesan, de l’emmental et un mélange d’herbes qui sentent bon la Provence.
À déguster à l’apéro, en pique-nique ou en plateau télé avec un rosé bien frais (ou un Breizh Cola, on ne juge pas).
🧀 Les ingrédients pour une quinzaine de cookies salés :
- 150 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 80 g de parmesan râpé (ou, comme moi : 15 g de parmesan + 65 g d’emmental râpé #teamrécupe)
- 10 tomates séchées
- 100 g de sauce tomate
- 1 œuf
- 60 g de beurre mou
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- Une pincée de paprika
- Un peu d’origan séché
👨🍳 Préparation des cookies salés
1. Préparer la base parfumée
Dans une petite poêle, fais revenir les tomates séchées avec la sauce tomate pendant quelques minutes. Ça va concentrer les saveurs et éviter l’excès d’humidité.
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, les herbes de Provence, le paprika et l’origan.
3. Incorporer le reste
Ajoute le parmesan (ou ton mix parmesan/emmental), l’œuf, le beurre mou et le mélange tomates/sauce tomate.
Mélange jusqu’à obtenir une pâte un peu collante mais malléable. Pas de panique si elle est légèrement humide : c’est ce qui donnera du moelleux.
4. Former les cookies
Forme des petites boules à l’aide de deux cuillères ou avec les mains légèrement farinées, puis aplatis-les légèrement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Cuisson
Enfourne à 180°C (chaleur tournante si possible) pendant 15 à 20 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.
🌿 Conseils bonus
- Tu peux ajouter des olives noires, des noix concassées, ou même des dés de chorizo pour varier les plaisirs.
- À servir tiède ou froid, mais toujours avec des doigts propres (ou pas 🤭).
- Se conservent 2-3 jours dans une boîte hermétique… s’ils survivent à l’apéro !
📌 À retenir :
✔️ Ultra simple à faire
✔️ Idéal pour un apéro ou un brunch
✔️ Goûts puissants, texture parfaite
✔️ Recette anti-gaspi friendly (vive le mix parmesan/emmental)
Breizh’appétit ! Et n’oublie pas : les cookies salés, c’est la vie 🍅🧀
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