Temps de lecture : 3 min | Difficulté : accessible même en tongs | Saison : été, ou quand les pêches te font de l’œil au marché
L’été, les pêches et moi : une grande histoire d’amour
Il était une fois… un panier de pêches mûres à souhait, abandonné sur le plan de travail. Leur doux parfum a envahi la cuisine, et là… BOUM 💥 : la révélation ! « Et si on leur offrait une fin croustillante ?! » C’est comme ça qu’est né ce crumble à la pêche, simple, rapide et totalement addictif.
Spoiler alert : tout le monde en redemande.
Les ingrédients (pour 4 personnes ou 2 très gourmands 😇)
🍑 4 à 5 pêches bien mûres (blanches ou jaunes, ton cœur choisit)
🧈 100g de beurre froid
🌾 100g de farine
🍬 80g de sucre roux (plus si tes pêches sont timides en goût)
💛 1 sachet de sucre vanillé ou une pincée de vanille en poudre
🥄 Une pincée de sel
💡 Option bonus : quelques amandes effilées ou un peu de cannelle pour twister la recette
Préparation : même pas besoin de batteur électrique
1. On prépare les pêches
Pèle-les si tu veux, mais les puristes gardent la peau. Coupe-les en quartiers et dispose-les dans un plat allant au four. Saupoudre d’un peu de sucre vanillé et laisse-les se prélasser pendant que tu prépares la pâte.
2. La pâte à crumble
Dans un bol : farine, sucre roux, sel, beurre froid coupé en petits morceaux. Tu mélanges du bout des doigts, façon massage de pâte, jusqu’à obtenir une texture sableuse. Le crumble, c’est un peu comme les vacances : ça ne doit pas être trop structuré.
3. Le montage
Recouvre tes pêches avec ta pâte façon pluie de bonheur croustillant. Parsème d’amandes ou de cannelle si le cœur t’en dit.
4. Hop, au four !
Enfourne à 180°C pendant 25 à 30 minutes. Le dessus doit être bien doré et les pêches fondantes.
Astuce de la cheffe (ou du chef)
🥶 Sers-le tiède avec une boule de glace vanille, ou froid si tu préfères un dessert plus léger.
🧊 Il se conserve très bien au frigo… mais soyons honnêtes, il n’en restera probablement pas.
Pourquoi ce crumble cartonne ?
✅ Simple à faire
✅ Utilise des fruits de saison
✅ Crousti-fondant à chaque bouchée
✅ Et surtout… ça sent l’été à plein nez ! 🌞
Breizh’appétit ! 😋
Tu veux une Bretagne ensoleillée dans l’assiette ? Ce crumble à la pêche coche toutes les cases. C’est LE dessert du dimanche en famille, du pique-nique improvisé ou du goûter doudou en solo.
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