🧀 Il était une fois… une envie de gaufres salées
Tu connais ce moment où tu ouvres ton frigo à 11h37, affamé·e, les yeux mi-clos, et que tu découvres… trois œufs, un reste de jambon, du cheddar râpé et du beurre ? Eh bien, c’est exactement comme ça qu’est née cette recette de gaufres salées cheddar-jambon ou pas. Un brunch improvisé, un succès immédiat. Depuis, ces gaufres sont devenues un classique maison — et même les voisins sont jaloux quand ça sent la gaufre au fromage dès le palier.
📋 Les ingrédients pour 6 à 8 gaufres salées cheddar-jambon
- 275g de farine
- 30cl de lait
- 3 œufs
- 50g de beurre fondu
- 100g de gruyère râpé ou de cheddar (ou mélange des deux, soyons fous)
- 2 tranches de jambon, coupées en petits dés (perso j’ai utilisé du jambon de poulet)
- 1/2 sachet de levure chimique (facultatif mais recommandé pour le moelleux)
- Sel, poivre, muscade
🔪 Les étapes de la recette gaufres salées cheddar-jambon
1. Préparation de la pâte à gaufres salées
Dans un grand saladier, fouette les œufs avec le lait. Ajoute la farine petit à petit tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Verse ensuite le beurre fondu.
2. Ajout des saveurs
Incorpore le fromage râpé (cheddar, gruyère ou les deux), les dés de jambon, sel, poivre et une pincée de muscade. Tu peux aussi ajouter un peu de ciboulette ciselée ou une pointe de moutarde pour encore plus de goût.
3. Cuisson
Fais chauffer ton gaufrier (graissé si besoin) et verse une louche de pâte dans chaque empreinte. Laisse cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et bien croustillantes.
💡 Astuces pour des gaufres salées cheddar-jambon réussies
- 🌱 Option veggie : remplace le jambon par des légumes grillés ou des champignons.
- 🧊 Batch cooking : ces gaufres se congèlent très bien ! Passe-les simplement au grille-pain pour les réchauffer.
- 🧄 Version corsée : ajoute un peu d’ail en poudre ou du piment d’Espelette pour booster la saveur.
- 🧈 Beurre noisette : fais fondre le beurre jusqu’à légère coloration pour un goût encore plus riche.
❓ Foire aux questions – Gaufres salées cheddar-jambon
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui ! La pâte se conserve au frais 24h. Bien mélanger avant de l’utiliser.
Peut-on remplacer le fromage ?
Bien sûr ! Comté, emmental, mozzarella ou même bleu pour les audacieux : fais-toi plaisir.
Peut-on les cuire sans gaufrier ?
Tu peux tenter une cuisson façon pancakes dans une poêle bien chaude… mais ce ne sera pas pareil. Le croustillant du gaufrier est incomparable !
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