Avouons-le… Qui n’a jamais dévoré un Twix en se disant « J’aurais pu en manger deux de plus » ? Et si je te disais que tu peux en faire 35 d’un coup, dans ta cuisine, sans que personne ne vienne te juger ?
Cette recette de Twix maison, c’est un peu comme si la confiserie industrielle avait pris des vacances à la campagne et découvert la cuisine de mamie : un sablé croustillant, un caramel beurre salé maison et du vrai chocolat.
Bref… prépare-toi, tu ne pourras plus jamais revenir aux Twix du supermarché.
🥣 Ingrédients pour environ 35 barres Twix maison
Pâte sablée
- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 œuf
Caramel beurre salé
- 80 g de beurre
- 200 g de crème liquide entière
- 1 gousse de vanille
- 160 g de sucre
Enrobage chocolat
- Environ 400 g de chocolat noir ou au lait (selon tes préférences)
👩🍳 Étapes de préparation
1️⃣ Préparer la pâte sablée
- Dans un saladier, mélange la farine et le sucre.
- Ajoute le beurre coupé en dés et sable la pâte avec les doigts (ou au robot).
- Incorpore l’œuf et forme une boule.
- Étale la pâte dans un moule rectangulaire chemisé de papier cuisson.
- Enfourne à 180°C pendant 20 minutes jusqu’à obtenir une jolie couleur dorée.
2️⃣ Réaliser le caramel beurre salé
- Dans une casserole, fais fondre doucement le sucre jusqu’à obtenir un caramel ambré.
- Hors du feu, ajoute le beurre, puis la crème liquide préalablement chauffée avec la gousse de vanille fendue.
- Mélange jusqu’à obtenir un caramel onctueux.
3️⃣ Assemblage
- Verse le caramel encore chaud sur le sablé refroidi.
- Laisse prendre au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Fais fondre le chocolat et verse-le sur le caramel.
- Replace au frais pour que le chocolat durcisse.
4️⃣ Découpe et dégustation
- Découpe en barres façon Twix.
- Tente de ne pas toutes les manger avant la photo pour Instagram. (Courage.)
💡 Astuces de chef
- Pour un côté plus gourmand, utilise un mélange de chocolat noir et au lait.
- Tu peux ajouter une pincée de fleur de sel sur le caramel avant le chocolat.
- Conservation : dans une boîte hermétique au frais pendant 1 semaine (mais honnêtement, elles ne tiendront pas aussi longtemps).
❓ FAQ sur les Twix maison
1. Puis-je remplacer la pâte sablée par des biscuits écrasés ?
Oui, mais le goût sera différent. La pâte sablée maison reste imbattable.
2. Puis-je utiliser du chocolat blanc ?
Oui, mais attention, il est plus sucré, donc diminue légèrement le sucre dans le caramel.
3. Peut-on congeler les Twix maison ?
Oui, mais le caramel risque de légèrement cristalliser à la décongélation.
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