✨ Retour en enfance garanti
Avoue… toi aussi tu avais ta technique pour manger les barquettes Lulu : croquer directement dedans, lécher la confiture au centre, ou bien casser les bords en premier ? Peu importe ton camp, cette recette maison te permettra de replonger direct en enfance, avec en bonus la fierté de les avoir faites toi-même.
🥣 Ingrédients pour environ 80 barquettes maison
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 4 œufs
- 20 g de lait
- Garniture : confiture, pâte à tartiner ou caramel beurre salé (Breizh’option 🤫)
👩🍳 Étapes de préparation des barquettes maison
1️⃣ Préparation de l’appareil
- Casse les œufs dans la cuve du robot pâtissier et fouette.
- Laisse tourner jusqu’à ce que le mélange double voire triple de volume.
- Ajoute le sucre en 2 parties, tout en continuant à fouetter.
- Quand la préparation forme un bec d’oiseau, stoppe le robot.
2️⃣ Ajout des ingrédients secs et du lait
- Incorpore délicatement la farine tamisée.
- Verse ensuite le lait et mélange doucement pour ne pas casser la légèreté de l’appareil.
3️⃣ Cuisson
- Huile légèrement ton moule à barquettes.
- Verse la pâte dans chaque empreinte.
- Enfourne à 180 °C pendant 8 à 10 minutes.
4️⃣ Le creux gourmand et la garniture
- À la sortie du four, creuse délicatement le centre de chaque barquette encore chaude avec le dos d’une cuillère.
- Garnis avec de la confiture ou de la pâte à tartiner, à l’aide d’une poche à douille pour un rendu bien net (ou avec une cuillère, pour les gourmands pressés 😋).
- Laisse tiédir légèrement… et déguste !
💡 Astuces gourmandes
- Tu veux un rendu digne de la pub ? Utilise une poche à douille et chauffe légèrement ta garniture pour qu’elle s’étale parfaitement.
- Varie les plaisirs : pâte à tartiner noisette, confiture de fraise, framboise, abricot, caramel beurre salé…
- Pour un effet encore plus régressif : trempe tes barquettes maison dans un chocolat chaud 😍.
❓ FAQ
1. Peut-on préparer les barquettes Lulu maison à l’avance ?
Oui, elles se conservent 2-3 jours dans une boîte hermétique.
2. Pas de moule spécial barquette ?
Tu peux utiliser des moules à financiers ou même à madeleines, ça marche aussi.
3. Peut-on les garnir après refroidissement complet ?
Oui, mais garnir à chaud aide à mieux creuser le centre et rend la garniture plus fondante.
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