Fougasse maison aux lardons, emmental et tomates séchées

✨ La fougasse, reine des apéros maison

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Fougasse maison: la preuve que l’aperoéro peut être une tuerie ✨ Une pâte moelleuse, dorée au four, et une garniture qui fond de plaisir… la fougasse maison c’est l’apéro du sud qui met tout le monde d’accord 💯 La pâte (simple et magique) : 🌾 240g de farine 🧂 1/2 c.à.c de sel 🍬 1 c.à.c de sucre 🫒 1 c.à.s d’huile d’olive 🥄 1 sachet de levure boulangère 💧 140g d’eau La garniture (le vrai kiff) : 🧀 160g d’emmental 🥓 150g de lardons 🍅 80g de tomates séchées ➡️ Tu pétris → tu laisses lever → tu garnis généreusement → tu enfournes → tu croques dans le moelleux-fromage-fumé-tomates séchées… et tu réalises que plus jamais tu ne te contenteras d’un apéro banal. 📌 Like si toi aussi tu manges la fougasse encore chaude, sans attendre les invités 😅 💥 Abonne-toi pour plus de recettes apéro qui font plaisir à tout le monde (mais surtout à toi). 📔 Retrouve toutes mes recettes sur breizhappetit.fr #FougasseMaison #RecetteApéro #FromageLover #TeamLardons #RecetteFacile

♬ son original – Alitam19c

Rien de tel qu’une bonne fougasse maison pour impressionner tes invités ! Moelleuse, parfumée et généreusement garnie, elle est idéale pour partager. Ici, je te propose une version qui sent bon la Méditerranée avec les tomates séchées, le côté fondant de l’emmental et la gourmandise des lardons. Tu vas voir : une fois que tu l’auras testée, elle reviendra souvent sur ta table.

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🥣 Ingrédients pour une belle fougasse

Pour la pâte :

• 240 g de farine
• 1/2 c. à café de sel
• 1 c. à café de sucre
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 sachet de levure boulangère
• 140 g d’eau

Pour la garniture :

• 160 g d’emmental râpé
• 150 g de lardons
• 80 g de tomates séchées

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👩‍🍳 Étapes de préparation

1️⃣ Préparer la pâte à fougasse

1. Dans un bol, mélange l’eau tiède, la levure boulangère et le sucre.
2. Dans un grand saladier, mettre la farine et le mélange eau/levure/sucre, on pétrit un peu.
3. Ajoute l’huile d’olive et le sel.
4. Pétris la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne souple et homogène (si besoin on rajoute un peu d’eau).
5. Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

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2️⃣Façonnage et garniture

1. Dégaze la pâte, puis étale-la en forme ovale ou rectangulaire.
2. Répartis les lardons, l’emmental et les tomates séchées sur toute la surface.
3. Plie la pâte en deux (ou roule-la selon tes envies) pour bien enfermer la garniture.
4. Forme de jolies entailles sur le dessus avec un couteau pour donner à ta fougasse son look traditionnel.

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4️⃣ Cuisson

1. Préchauffe ton four à 200 °C.
2. Enfourne la fougasse pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et légèrement croustillante.
3. Laisse tiédir un peu avant de déguster (si tu arrives à patienter 😋).

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💡 Astuces gourmandes

• Tu peux remplacer l’emmental par du comté ou du parmesan pour plus de caractère.
• Ajoute des herbes de Provence dans la pâte pour un parfum méditerranéen irrésistible.
• La fougasse se déguste aussi bien à l’apéro, qu’en accompagnement d’une salade ou d’une soupe.

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❓ FAQ

1. Peut-on préparer la pâte à fougasse à l’avance ?
Oui, tu peux la laisser lever au frigo toute la nuit. La cuisson n’en sera que meilleure.

2. Est-ce qu’on peut congeler la fougasse ?
Absolument ! Découpe-la en parts avant de la congeler, et réchauffe quelques minutes au four au moment de servir.

3. Faut-il précuire la garniture ?
Les lardons, oui, pour enlever l’excès de gras. Les tomates séchées et le fromage, non.

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